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乳化罐的优点和特点
乳化罐是一种三个同轴搅拌混合器，适用于稳定均质乳化，产生的颗粒非常小，乳化质量取决于在准备阶段颗粒是如何被散布的，颗粒越小，聚集到表面上的趋势越弱，因而乳化被破坏的机会越小。
依靠反转叶片的混合动作，均质透平和真空状态的处理条件下，获取高质量的乳化混合效果。
乳化罐的优点
本机组采用上部同轴三重型搅拌器，液压升降开盖，快速均质搅拌器转速：0-3000r/min（变频调速）、慢速刮壁搅拌器搅拌自动紧贴罐底及罐壁。采用真空吸料、特别对粉体物料利用真空吸入避免粉尘飞扬。整个工序在真空条件下进行，防止物料在高速搅拌后产生气泡，能达到卫生无菌要求。本系统配有CIP清洗系统、容器与物料接触部分采用SUS316L材料制造、内表面镜面抛光（卫生级）。
乳化罐的特点
本机组操作简便，性能稳定，均质性好，生产效率高，清洗方便，结构合理，占地面积少，自动化程度高等特点。
想了解乳化罐具有哪些特点吗？
乳化罐的工作原理：乳化罐在运作时罐体内的乳化头高速的旋转，从而产生强大的吸力，通过乳化头强大的吸力将物料旋转的着吸下，随后抛向定子，通过定子齿的缝隙喷出，同时高剪切拌料乳化桶底的防涡流挡板将旋转力转化为上下翻腾力，通过这样的反复作用使罐内物料混合均匀，防止粉装物料在液面上堆积聚团，从而达到乳化，均质的目的。物料的生产过程全部在密闭的情况下完成， 、卫生。
乳化罐处理量大，适合工业化在线连续生产而且粒径分布范围窄，匀度高,运转稳定、噪音小、清洗方便、机动灵活，可连续使用；工作温度小于180摄氏度；可防爆设计， 可靠；可实现自动化控制省时、节约能源,精密铸造的整体式机架和经精密动平衡测试的每道转子，确保整机运行噪音低，运转平稳,*，物料 通过粉碎分散剪切,泵具有短距离、低扬程输送功能，使用简单，维修方便。
乳化罐的特点：
1、乳化罐具有锥底，主发酵后回收酵母方便，所采用的酵母也应该是凝聚沉淀型的酵母菌株。终沉积在锥底的酵母，可打开锥底阀门，把酵母排出罐外，部分酵母留作下次待用。
2、圆柱锥形罐具有相当高度，凝聚力较强的酵母可以沉淀，凝聚性差的酵母就需要离心分离。圆柱锥底罐适用于下面发酵，也适用于上面发酵；但应用于上面发酵，需选择凝聚沉淀型上面酵母，便于回收。
3、圆柱锥底罐是密闭罐，既可以作发酵罐，也可以作贮酒罐。由于是密闭罐，可以回收二氧化碳，CO2气体由乳化罐顶排出罐外并收集。为了在啤酒后发酵过程中饱和CO2，在罐底装有净化的CO2充气管，CO2则从充气管的小孔吹入发酵液中。